Fiche variétale – pigeon rouge
pomme pigeon rouge
Synonymes : Pigeon rouge d’Hiver, Museau de Lièvre rouge.
Fruit : moyen, conique allongé, avec un pourtour régulier.
Epiderme : vert-jaune, lavé et strié de rouge sur les trois quarts du fruit strié de de carmin foncé à l’insolation. Lenticelles nombreuses ; russeting partiel , autour du pédoncule.
OEil : petit clos, situé dans une cuvette faiblement côtelée et peu profonde.
Pédoncule : court et moyennement fin, dans une cavité moyennement profonde.
Chair : très blanche, odorante et croquante, assez ferme, à la texture fine ; sucrée et acide, parfumant délicieusement la bouche.
Qualité : fruit moyennement juteux, parfumé et très goûteux.
Maturité de cueillette : tardive.
Durée de conservation : longue, jusqu’en février-mars.
Période de floraison : précoce.
Caractères particuliers : fruit présentant parfois un pourtour irrégulier. Lenticelles assez grosses et de couleur gris-vert à l’insolation ; petites lenticelles grises et peu nombreuses sur la partie non exposée au soleil. OEil mi-clos.
Culture : cette variété est spécialement destinée au verger sur haute tige en plein vent. L’arbre est d’une grande vigueur et très fertile. Il est très cultivé en Normandie.